Entre los días 3 y 6 de noviembre, en el Palacio de Congresos del Calatrava en Uviéu tendrá lugar la trigésimo tercera edición de los World Cheese Awards, el evento quesero más internacional en el que la representación asturiana siempre ha sido relevante
Ser la mayor mancha quesera de Europa, con más de cuarenta variedades diferentes de queso en una superficie de 10.604 Km cuadrados, ya es motivo suficiente para que Asturies brille en el mapa quesero del mundo; aún así, estos días hay un foco mayor que apunta al país: la celebración del evento lacteoquesero más importante del mundo en nuestra capital.
Miles de amantes de los quesos se acercan estos días desde todo el mundo a conocer los más de 4.000 quesos de los 5 continentes que han llegado a Uviéu para ser valorados por los 230 jueces internacionales que reune el World Cheese Awards.
El Asturies Paraíso Natural International Cheese Festival -que tuvo que aplazarse en 2020 por la pandemia- empieza mañana con fuerza y a lo largo de esta semana habrá ponencias científicas y gastronómicas, un foro de innovación lactoquesera, un Gastro Cheese Comedy -con la cocina en directo de chefs tan reconocidos como José Andrés-, y un mercado en el que participarán 65 expositores internacionales.
La hostelería carbayona no es ajena a la oportunidad y estos días se puede disfrutar de una ruta del queso por los locales de la ciudad, o votar en el concurso de pinchos queseros de la ciudad, promovido desde el Ayuntamiento, y cuyos premios se entregarán al finalizar el congreso.
Xicu Llamazares
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