El cocinero y experto conocedor de todo lo que respecta al entorno agroalimentario, Lluis En la Estrada, con el apoyo de la empresa tecnológica asturiana Gapmedia los son responsables de “Productos de Aquí“, un proyecto que pretende facilitar la conexión entre pequeños productores agroalimentarios y consumidores finales, una idea que ha nacido de las circunstancias de aislamiento a las que nos ha llevado el coronavirus pero que viene a dar fuerza a la soberanía alimentaria de Asturies a largo plazo
En esta página localizaremos productos sostenibles, de proximidad y calidad, desde xata roxa y pitu caleya a la amplia oferta de los lagares, las cervezas y el vino de Cangas del Narcea, pasando por el pescado, miel, fruta, repostería, quesos, legumbres, verduras, pan, huevos o incluso platos preparados, todo organizado en ocho familias alimentarias para facilitar que cada uno localice lo que busca dentro el país
Entrevistamos a Lluis En la Estrada, la persona de la que ha surgido el proyecto

– Para empezar, háganos un breve resumen del proyecto. De donde surge esta idea?
La idea surge en los primeros días del confinamiento…Viendo, con la gente de la empresa tecnológica Gapmedia, la necesidad de echar una mano al pequeño sector agroalimentario local que se veía tremendamente perjudicado por la pandemia al cerrarse sus principales canales de comercialización… la hostelería, el turismo y los mercados de proximidad.

¿Lo planteas como un proyecto puntual por la situación o es a largo plazo?
Se ha planteado como un proyecto puntual por la situación, pero enseguida hemos visto que la herramienta que teníamos en las manos tenía mucha potencialidad para apoyar a un amplio segmento de la producción agroalimentaria de proximidad, que ayuda a fijar población en el medio rural, sostenible, de producto de calidad y diferencial. Además nos dimos cuenta también que al tratarse de una herramienta que funciona a traves de la geolocalización del potencial cliente, la herramienta podía ser útil  no solo en Asturies sino también en otros pueblos del estado español.

– Dicen que un buen negocio es el que beneficia a ambas partes. ¿Qué ventajas tiene la plataforma para el productor y para el consumidor?
La plataforma es una herramienta de contacto que tiene coste 0 para consumidor y para potencial cliente. De una parte vale para acercar a consumidor y productor, pero también vale como directorio de consulta para potenciales distribuidores o comercializadores de producto. También al agrupar a gran número de productores (más de 200 asturianos hoy en día y cerca de 300 en total)nos permite buscar soluciones a su necesidades de manera agrupada. También anima a la comercialización directa  de clientes de otras partes del estado a los que gusta este tipo de producto diferenciado y de calidad.

Como te decía, estamos cerca de los 300 productores. Dentro de poco andaremos por los 500 productores de los que más de 300 serán asturianos. Hemos tenido muy buena aceptación entre el colectivo de productores asturianos y muy buena acogida en la prensa nacional y estatal. Institucionalmente van apareciendo apoyos tanto en Asturies, a través de la marca «Alimentos del Paraiso Natural» como en alguna otra comunidad autónoma. Todo eso nos anima a seguir avanzando y de aquí a poco tendremos agradables novedades.

-En la campaña #Consumiasturiano se propone, entre otras cosas, la creación de una plataforma de contacto directo productor/consumidor similar a la vuestra pero gestionada por la administración, con un acuerdo de transporte y que incluya más productos que los agroalimentarios. ¿Te parece una idea positiva o crees que debe ser gestionado exclusivamente desde la iniciativa privada?
Hoy en día las instituciones públicas no pueden comercializar directamente ni intermediar en la comercialización de ningún tipo de producto… Lo que nosotros tardamos en publicar unos días desde una institución pública puede tardar meses sino años en verse hecho una realidad… Soy un gran defensor de lo público pero los productores necesitan ahora mismo soluciones veloces que den cobertura veloz a su necesidades.
– Me gustaría que lanzaras un mensaje a los consumidores para arrear a consumir productos del país
El mensaje está lanzado desde siempre… no pasa de moda… Pero yo estoy convencido de que la incertidumbre a la que ahora mismo nos enfrentamos pondrá muchas cosas en su sitio. Nada será fácil porque hay muchos factores que no podremos controlar como quisiéramos los ciudadanos y ciudadanas. Pero de esta se sale juntos, mirando para lo que produce el vecino, reactivando el nuestro territorio y consumiendo en la medida  de los posible producto local. Lo de casa, y cuando no pueda ser lo de casa, que sea lo de más cerca d`ella… Lo más sostenible, lo más limpio, lo más justo… y por ello lo más sano.

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