El pasado 26 de junio ha tenido lugar el séptimo Congreso Nacional de Repunantes, evento que apoya difunde esta importante seña de identidad de los asturianos, dando a los repunantes un espacio en el que expresar libremente y sin represión su repunancia. Este año ha sido galardonado con el diploma de Repunante de Honor David Castañón, conocido crítico gastronómico autor de «Les Fartures»que hace para InfoAsturies interesantes declaraciones en las que vincula la repunancia con la asturianía, señalando incluso un posible sesgo de género
– Acabas de recibir el título de Repunante de Honor ¿Emocionado?
Muy emocionado. Una vida entera dedicada a la repunancia que veo recompensada con este reconocimiento. Sin duda, el momento más emotivo ha sido la Recepción Solemne por parte de nuestro Presidente de Honor (y primer Repunante de Honor) David M. Rivas, uno de los repunantes que más admiro. Me repunó también con uno escrito bien bonito Moisés Noval, Presidente de la Asociación del Gochu Astur-Celta, y los detalles del broche de Plata, el Diploma de Bertu Peña y la Caricatura de Ferant Caricaturas. Además organizamos el acto en uno de mis restaurantes favoritos, el Abrelatas.
Le doy las gracias a Xuan Nel Gonzali por echar adelante este Congreso de Repunantes.
– La repunantura es todo un arte ¿Qué cualidades debe tener un buen repunante?
Por encima de todo, ser asturiano (y con esto no hablo solo de nacimiento, la asturianía es un sentimiento), porque la repunancia es un hecho diferencial asturiano. Después, has de ser observador, mirar alrededor y la repunancia ya viene a ti y es imposible parala (y más con la que está cayendo). Tu grado de repunancia dependerá de muchos factores, e incluso en mi discurso en el Congreso he hablado de 3 Niveles de Repunancia: Repunantucu, Focicón y Repunante, de menor a mayor nivel.
– Tú, en concreto, eres conocido por ser de paladar repunante ¿Se extiende esa condición al resto tu vida o eres uno repunante especializado?
Yo soy repunante por completo, lo de Les Fartures es consecuencia de ello. Además, aparte de estar al menor descuido como parece estar el resto los mortales, yo intento llevar mi repunancia para pedir más producto asturiano en los restaurantes asturianos, y para ensalzar los bares de pueblo contra tanto restaurante “cool” de ciudad.
– El repunante, ¿nace o se hace?
Las dos cosas. El repunante nace por lo que te contaba anteriormente de la condición de asturiano. La repunancia está dentro de nosotros y también se nota en el aire. Después, uno con los años, las compañías y las experiencias personales, acaba siendo más repunante o menos, pero algo seguramente que eres. Soy hijo de Ayerana, he mamado la repunancia desde bien temprano, y jamás estaré a la altura de la de mi madre. Es mi modelo a seguir, no solo con la repunancia.
– El concepto de la repunantura es difícil de entender fuera de Asturies. ¿Cómo crees que se percibe este rasgo tan nuestro?
Me da la impresión de que la gente de fuera tergiversa la repunancia con lo huraño o el mal encarado (después de explicarles que nada tiene que ver con la Repugnancia … Es para quererlos). Y la gente más joven, con el desarrollo de las redes sociales, puede que también. De ahi la importancia de organizar este Congreso para estudiar, documentar y esparcir repunancia. La labor del buen repunante no es solo detestar todo lo que pueda, además ha de reconocer a otro repunante como de los suyos, y hacer de la repunancia el verdadero hecho diferencial de Asturies. Es el unico camino.
– Repunantura y redes sociales ¿un buen binomio?
Sí, Twitter sobre todo es el paraíso los repunantes. Pero las redes sociales solo son un entrenamiento para un verdadero repunante. No vale detestar en las redes sociales para desfogar, si después no llevas la repunancia a tu vida real. De hecho, el paso de odiar escondido en las redes a hacerlo a la cara es un paso de enorme importancia en el camino a la repunancia. Los grupos de móvil de padres del colegio también son un buen sitio, y las noticias Pero nada como una buena cena de la Nochebuena con tu cuñado para sacar a la luz al buen repunante que llevas dentro.
– Las mujeres tenemos fama de ser especialmente repunantes ¿Se refleja eso en los congresos de repunantes?
La repunancia es femenina. De hecho, una de las repunantes fundadores de este Congreso es Pili Ramos, de Sidrería Los Pomares, donde además comeréis muy bien, y Diana Xedré nos dará el relevo generacional porque viene todos los años desde Bilbao al Congreso. Este año
se han animado más mujeres, y cuantas más mejor, pero a veces sospecho que no vienen más porque son demasiado repunantes para venir al Congreso Repunantes.
– Estoy cierta que en el desarrollo de esta habilidad tuya te has encontrado con situaciones interesantes. Cuentanos alguna anécdota.
Cuando en los restaurantes encuentro primero vino de Murcia que vino asturiano (y es la mayor parte las veces); cuando no echan sidra en los bares; o cuando no compartimos vaso, o cuando no ponen el corcho encima de la botella; o cuando llamen “caldo” a la sidra, cuando llaman cerveza a Estrella de Galicia, Mahou o Cruzcampo; cuando leo “habas con orejitas” en los carteles, cuando leo “Grado” o “Frejulfe”, cuando en la TPA pronuncian mejor Schwarzenegger que Xixón o Requexón, cuando la gente “va de sidras al Requejo” ….
¡¡Puxa la Repunancia!!
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