El presidente de la Fundación Asturias XXI urgió a crear una legislación específica para la sidra y una estrategia para la industria sidrera en Asturies, declarándose contento con la evolución de los objetivos del SISGA y esperanzado con la posibilidad de que exista una normativa europea que regule el sector
En la jornada de ayer tuvo lugar la entrega de premios del XI Salón Internacional de les Sidres de Gala 2021 con el que finalizaba este encuentro sidrero que ya es una referencia de la sidra de alta calidad a nivel internacional. En total han participado en el evento 73 lagares con más de 230 sidras de países como EEUU, Francia, Portugal, Alemania, Chile, República Checa, Noruega, Polonia, Letonia, Italia, Perú, entre otros.
Después de once años de labor con el objetivo de normalizar el consumo de las sidras «de copa», internacionalizar la sidra asturiana y acercar a Asturies la sidra internacional, los organizadoras del evento consideran que el SISGA está alcanzando sus objetivos y son optimistas en el camino que lleva la bebida nacional, destacando la labor de la DOP Sidra de Asturies en el avance de la imagen y la calidad de la sidra asturiana. En su intervención Marcos Abel Fernández ha resaltado también la existencia de una propuesta de legislación común para el sector sidrero a nivel europeo, un paso adelante en el sentido de igualar en derechos y protección legal la sidra con otras bebidas. Además ha destacado el progresivo reconocimiento de los beneficios de la sidra a nivel médico, ya que se reconoce como la única bebida con contenidos en prebióticos y probióticos, aparte de ser diurética y el resto de virtudes que la convierten en una opción especialmente saludable. En la parte negativa, ha destacado la falta de una estrategia específica para el sector sidrero asturiano, la necesidad de una legislación propia que no esté basada en las necesidades del vino y la falta de compromiso del gobierno asturiano, que llevan 15 años de retraso en la tramitación desde que han anunciado la propuesta de incluir sidra cómo Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Por su lado Santos Tejón, Concejal de Promoción Económica, Empleo, Turismo y Comercio Local de Xixón ha aceptado en nombre del concejo el reto de incrementar el esfuerzo y el presupuesto para potenciar presencia de la sidra en Xixón -que ya es el concejo con más consumo de sidra por persona y año del mundo-, centrándose para ello en la oferta turística vinculada a esta bebida.
Estas declaraciones han tenido lugar durante la entrega de los Premios SISGA, a lo largo el ‘Brunch de gala’ en el Restaurante Habías Amado Gastronomía del hotel NH de Xixón, en el que se han servido las sidras presentadas al certamen con propuestas gastronómicas diseñadas específicamente para maridar a la perfección con las sidras.
El reconocimiento ‘Prémium’ se otorga a la sidra de cada categoría con mayor puntuación, completando el palmarés de las sidras oro, plata y bronce en función de la puntuación lograda. Actualmente los Premios SISGA reconocen 16 categorías.
Los cinco lagares asturianos con reconocimientos ‘Prémium’ son el lagar Panizales, de Mieres, que ha ganado con su sidra Ati el Prémium a la Sidra de copa seca, Valverán 20 Manzanas de Masaveu Bodegas de Sariego ha alcanzado el Prémium en la categoría Sidra de Hielo, el lagar Casería San Juan del Obispo de Sieru se ha hecho con el Prémium de Aguardiente de sidra por su producto Salvador del Obispo, Pomar Rosée del lagar Viuda de Angelón en Nava ha ganado el Prémium Sidra rosada y Ramos del Valle Brut Nature obtuvo el Prémium de la categoría Sidra espumosa brut nature.
El jurado internacional de esta edición ha estado conformado por el presidente del tribunal Manuel G. Busto; el experto Joaquín Fernández; el profesor del CIFP de Hostelería y Turismo de Asturias Juan Luis García; la integrante del Clú Sierense de la Manzana Marta Roldán; el importador portugués Jaime Felipe Barros; y los miembros de lagares nacionales e internacionales: Abraham Goldman-Armstrong de Noruega, Benito Peciña de Euskadi, Luis Raviña de Tenerife, Christian Stolte de Escocia, Andrea Bonfatti de Italia, Liliana Nóbrega de Portugal, Marc L’ Hommeau de Francia, René Galindo de Chile, Joseph Barfield de Portugal y Daniele Porporato de Italia.
Seguidamente adjuntamos todos los elaboradores nacionales e internacionales que han ganado la distinción ‘Prémium’
Prémium SISGA Sidra de copa seca: Ati del Lagar Panizales de Mieres, Asturies
Prémium SISGA Sidra de copa semiseca: Pussausais del lagar Mr. Plume de Letonia
Prémium SISGA Sidra de copa dulce: Craft Cider Holzapfel del lagar Manufaktur Jörg Geiger de Alemania Prémium SISGA Sidra espumosa brut: Seidear del lagar de Christian Stolte en Escocia
Prémium SISGA Sidra espumosa semiseca: Cidertalk by Provoco semiseca del lagar Cider Sekt de la República Checa
Prémium SISGA Sidra espumosa dulce: Cider Talk by Provoco dulce amarga del lagar Cider Sekt de la República Checa
Prémium SISGA Sidra de hielo: Valverán 20 Manzanas de Masaveu Bodegas en Sariego, Asturies
Prémium SISGA Sidra de pera: 1797 C.-Bratbirnem del lagar Manufaktur Jörg Geiger de Alemania Prémium SISGA Licor de sidra: BP Licor de sidra del lagar Manufaktur Jörg Geiger de Alemania Prémium SISGA Aguardiente de sidra: Salvador del Obispo del lagar Casería San Juan del Obispo de Siero, Asturias
Prémium SISGA Sidra con sabores: SWO Cider del lagar Manufaktur Jörg Geiger de Alemania
Prémium SISGA Compuesta de sidra: !Wehmut del lagar Manufaktur Jörg Geiger de Alemania
Prémium SISGA Sidra de fuego: Su Sagardoa del lagar Kuartango de Euskadi
Prémium SISGA Sidra rosada: Pomar Rosée del lagar Viuda de Angelón de Nava, Asturies
Prémium SISGA Sidra con lúpulo: South Seas Cider del lagar Tall ship de Noruega
Prémium SISGA Sidra espumosa brut nature: Ramos del Valle Brut Nature DOP del lagar Sidra Fran de Llugones, Asturies
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