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VII Copa Jerez
David Castañón – www.lesfartures.com – @lesfartures Juan Luis García, amigo y sumiller de Casa Marcial, acaba de ser galardonado con el Premio al Mejor Sumiller en la VII Copa Jerez de España. Es un auténtico honor que nos envíe en exclusiva este artículo contándonos su experiencia. Pasen y disfruten. Copa Jerez, ¿de casualidad? Allá por […] -
La Sidra de Pera
David Castañón – www.lesfartures.com – @lesfartures Sidra de Pera se hizo en Asturies desde siempre. Está más que documentado. Siempre se utilizó la pera asturiana cuando la demanda de la sidra creció y la manzana asturiana daba para lo que daba. Con el tiempo, muchos llagareros asturianos descubrieron que sale más barato traer manzana (o […] -
Salón de Vinos DOP Rías Baixas
David Castañón – www.lesfartures.com – @lesfartures Nos decía Ramón Huidobro, director general de la DOP Rías Baixas, que el objetivo principal de una DOP es la recuperación y el desarrollo de las zonas rurales ofreciendo un producto de calidad diferenciador de cada zona geográfica. LA DOP Rías Baixas nos ofreció una comida de trabajo a […] -
Algo estamos haciendo mal
www.lesfartures.com Mieres declara la Sidra bebida oficial de su concejo y es noticia en los periódicos; La Fundación Principe de Asturias ufre en su convite a les premiados, Vino “Rioja” y Cava Catalán y en una sal en ningún periódico. Ésta es la Asturies donde vivimos. Donde nuestro «Principado» y la mayor parte los Ayuntamientos […] -
Ganadería Cabrero
David Castañón – www.lesfartures.com Hace casi 6 años, Jose Manuel Suárez, propietario de la ganadería Cabrera, compró 8 bueyes, mezclando de raza Casina y Asturiana de los Valles. La mezcla las dos razas tiene una razón, la raza Casina da una calidad suprema a la carne pero su tamaño da poca carne, por el que […] -
Pedro Noriega, tercer cocinero revelación 2017
La cocina asturiana sigue ganando fama por el mundo. Además de reafirmar los grandes cocineros que tenemos, el mundo epieza a reconocer otros que nosotros ya conocemos y disfrutamos desde hace tiempo.Y eso es siempre buena señal. David Castañón, www.lesfartures.com Esta vez fue en Madrid Fusión donde tuvimos pendientes del Concurso al Cocinero Revelación 2017. […]
